Recettes de poissons : mer, rivière... pour tous les goûts !
Auteur(s) :
Legay, Bernard (Auteur), Medori, Henri (Auteur)
Editeur(s) :
Aedis
Collection(s) :
Petit guide
Rayon(s) :
Sport. Loisirs. Vie Pratique
Public(s) :
Tout public
Ean :
9782381480831
Date de parution :
23/06/2022
Résumé :
31 recettes pour cuisiner les poissons de mer et de rivière, ainsi que les coquillages et les crustacés : ailerons de raie au gratin, truite au riesling, morue à la poêle, crevettes au curry, crabes au riz, moules farcies, entre autres. Des soupes sont également proposées. Avec des conseils pour réussir la sauce tomate, la mayonnaise, le court-bouillon, le fumet de poisson et le beurre blanc. ©Electre 2022
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