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Recettes de poissons : mer, rivière... pour tous les goûts !

Recettes de poissons : mer, rivière... pour tous les goûts !

Auteur(s) : Legay, Bernard (Auteur), Medori, Henri (Auteur)
Editeur(s) : Aedis
Collection(s) : Petit guide


Public(s) : Tout public
Ean : 9782381480831
Date de parution : 23/06/2022

Résumé : 31 recettes pour cuisiner les poissons de mer et de rivière, ainsi que les coquillages et les crustacés : ailerons de raie au gratin, truite au riesling, morue à la poêle, crevettes au curry, crabes au riz, moules farcies, entre autres. Des soupes sont également proposées. Avec des conseils pour réussir la sauce tomate, la mayonnaise, le court-bouillon, le fumet de poisson et le beurre blanc. ©Electre 2022
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