La révolution des protéines : Sauver la planète un repas à la fois
Auteur(s) :
Charlebois, Sylvain (Auteur)
Editeur(s) :
Éditions De L'Homme
Rayon(s) :
Société
Public(s) :
Tout public
Ean :
9782761960113
Date de parution :
20/04/2023
Résumé :
Le règne de la viande tire à sa fin. L'avenir sera aussi délicieux qu'étonnant! De la dinde au foie gras, en passant par le saucisson et le rôti, les protéines animales occupent une place de choix sur nos tables. Pourtant, le monde se transforme et, tôt ou tard, nos assiettes refléteront forcément ces mutations. Environnement et changements climatiques, bien-être animal, santé humaine, sécurité et abordabilité… qui aurait cru que de tels enjeux se retrouveraient au bout de nos fourchettes? ©Electre 2023
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