Caviar par Kaviari, Paris : culture, histoire, nouveaux horizons & dégustations
Auteur(s) :
Kaviari (Auteur)
Editeur(s) :
La Martinière
Collection(s) :
Cuisine gastronomie
Public(s) :
Tout public
Ean :
9782732495675
Date de parution :
02/12/2022
Résumé :
Une découverte de ce mets d'exception à travers son histoire, ses territoires, ses horizons et ses goûts, des esturgeons sauvages pêchés en mer Caspienne aux fermes d'élevage implantées dans le monde, en passant par l'affinage des grains et l'art de la dégustation. Avec des recettes, dont vingt sont réalisées par de grands chefs étoilés. ©Electre 2023
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