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De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire : dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis

De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire : dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis

Auteur(s) : Mourad, Marie (Auteur)
Editeur(s) : L'Harmattan
Rayon(s) : Société


Public(s) : Public motivé
Ean : 9782140269707
Date de parution : 08/12/2022

Résumé : Un tour d'horizon des initiatives et des actions autour du gaspillage des denrées alimentaires en France et aux Etats-Unis, dans les années 2010. L'auteure décrit et analyse les formes de mobilisation expérimentées par des militants, des associations, des acteurs publics et des entreprises face à cet enjeu tout en questionnant les modes de production et de consommation qui en sont la cause. ©Electre 2022
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