Un chemin de tables
Auteur(s) :
Kerangal, Maylis de (Auteur)
Editeur(s) :
Gallimard
Collection(s) :
Folio
Rayon(s) :
Economie. Gestion de l'entreprise
Public(s) :
Tout public
Ean :
9782072853852
Date de parution :
15/08/2019
Résumé :
Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale, se mêle au récit d'un apprentissage, celui de gestes et d'un savoir-faire. ©Electre 2024
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