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Rayon : Secondaire

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La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Auteur(s) : Michel Maincent-Morel (Auteur)
Editeur(s) : BPI
Rayon(s) : Secondaire


Public(s) : Enseignement secondaire -- Lycée professionnel et apprentissage (Elèves)
Ean : 9782857085737
Date de parution : 27/01/2015

Un manuel pour maîtriser les rudiments des techniques culinaires et la préparation de plats courants, sous forme de fiches techniques et de photographies représentant pas à pas les gestes d'un cuisinier. ©Electre 2019
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