Modernist bread
Auteur(s) :
Myhrvold, Nathan (Auteur)
Editeur(s) :
Phaidon
Collection(s) :
Modernist cuisine
Contient :
- Manuel du chef
Public(s) :
Tout public
Ean :
9780999292921
Date de parution :
03/10/2019
Résumé :
Une somme des connaissances, des pratiques et des innovations en matière de boulangerie, avec plus de 1.200 recettes de pains du monde entier ainsi qu'un manuel du chef à consulter en cuisine. ©Electre 2022
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