Steak barbare : hold-up végan sur l'assiette
Auteur(s) :
Luneau, Gilles (Auteur)
Editeur(s) :
Ed. de l'Aube , Fondation Jean-Jaurès
Collection(s) :
Monde en cours
Rayon(s) :
Techniques
Public(s) :
Tout public
Ean :
9782815935890
Date de parution :
20/02/2020
Résumé :
Enquête sur l'agriculture cellulaire, notion récente qui désigne la production d'aliments, essentiellement d'origine animale, à partir de cellules souches. Viandes, oeufs, laitages et gélatines peuvent être fabriqués industriellement. L'auteur montre le rôle des financeurs et des start-up, et met en évidence leurs liens avec une agence de la sécurité intérieure américaine et des transhumanistes. ©Electre 2023
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