Les légumes d'hiver : recettes & portraits
Auteur(s) :
Brunet, Delphine (Auteur)
Editeur(s) :
Thermostat 6
Collection(s) :
LIBRES MANGEURS
Rayon(s) :
Sport. Loisirs. Vie Pratique
Public(s) :
Tout public
Ean :
9791092254563
Date de parution :
07/11/2019
Résumé :
17 fiches sur les légumes d'hiver, de la betterave au topinambour en passant par les blettes, le cerfeuil tubéreux et les panais, présentant pour chacun ses différentes variétés, ses vertus, ses valeurs nutritionnelles et les diverses façons de le cuisiner. Trois entretiens avec un producteur, une nutritionniste et un ethnobotaniste complètent l'ouvrage. ©Electre 2022
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