0
0
Appel du livre Pro
Rayon : Coutumes, Folklore
Accueil Société Coutumes, Folklore
Retour
Pourri

Pourri

Auteur(s) : Marie-Claire Frédéric (Auteur)
Editeur(s) : Les Ateliers d'Argol
Collection(s) : Paradoxes
Rayon(s) : Coutumes, Folklore


Public(s) : Grand public -- Tout public
Ean : 9791094136126
Date de parution : 21/11/2019

Si les normes et les règles d’hygiène alimentaire sont strictes, les aliments pourris existent dans toutes les gastronomies. La nature et la culture sont fortement imbriquées. L’aliment fermenté, fabriqué par des bactéries et des moisissures, est à la fois naturel dans son processus et culturel dans sa préparation, sa consommation et sa symbolique. L'auteure en propose un panorama mondial. ©Electre 2020
Disponible, généralement expédié sous 2 à 4 jours
Ces délais ne peuvent être garantis avant un retour à la normale
16,00 €

Livraison à partir de 4 € en France métropolitaine