Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie
Editeur(s) :
Quae
Collection(s) :
Update sciences & technologies
Rayon(s) :
Information
Public(s) :
Public motivé
Ean :
9782759230907
Date de parution :
27/02/2020
Résumé :
Une analyse des pratiques et des représentations alimentaires des citadins qui met en exergue l'apparition de nouvelles pratiques et de formes de sociabilisation par l'alimentation. Elle relève également l'omniprésence du discours sur les risques des pathologies nutritionnelles dans des villes où les habitants sont partagés entre enjeux sanitaires et construction de leur identité. ©Electre 2022
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