Hôtellerie, service en salle et société au début du XXe siècle : centenaire des séjours de Marcel Proust à Balbec
Editeur(s) :
Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine
Collection(s) :
Tourisme et société
Rayon(s) :
Histoire. Géographie
Public(s) :
Public motivé
Ean :
9782858926008
Date de parution :
16/01/2020
Résumé :
Communications autour du cycle proustien A la recherche du temps perdu en lien avec l'économie touristique et l'hôtellerie au sein de la société française du début du XXe siècle. Les contributeurs étudient notamment ce dont témoigne le narrateur à propos du service en salle et de la gastronomie.
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