Gastrophysique : une nouvelle science pour éclairer nos choix alimentaires
Auteur(s) :
Spence, Charles (Auteur)
Editeur(s) :
Les Novateur.e.s
Rayon(s) :
Sport. Loisirs. Vie Pratique
Public(s) :
Tout public
Ean :
9782491552046
Date de parution :
28/05/2020
Résumé :
La gastrophysique est une nouvelle discipline scientifique qui étudie les choix alimentaires. Au-delà du goût et de la cuisine, tous les éléments d'un repas influent sur les comportements, de la vaisselle au nombre de convives en passant par la musique de fond. La psychologie, les souvenirs et l'ensemble des stimulations sensorielles participent à l'expérience d'un repas. ©Electre 2022
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