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Appel du livre Pro
Rayon : Cuisine, Gastronomie
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Le singe cuisinier : comment la cuisine nous a civilisés

Le singe cuisinier : comment la cuisine nous a civilisés

Auteur(s) : Alexandre Stern (Auteur)
Editeur(s) : O. Jacob
Collection(s) : Document


Public(s) : Grand public -- Tout public
Ean : 9782738151988
Date de parution : 04/03/2020

Un panorama de toutes les étapes de l'évolution de la cuisine, de la société des chasseurs-cueilleurs jusqu'à l'industrialisation de la nourriture. Cette histoire de la cuisine met en perspective l'origine des comportements alimentaires, examine les pratiques culinaires actuelles et interroge leur devenir. ©Electre 2020
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