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Appel du livre Pro
Rayon : Production
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Histoire du sucre, histoire du monde

Histoire du sucre, histoire du monde

Auteur(s) : James Walvin (Auteur)
Editeur(s) : La Découverte
Rayon(s) : Production


Public(s) : Public spécifique -- Public motivé
Ean : 9782348046216
Date de parution : 20/08/2020

L'auteur décrit l'impact de la culture et du commerce du sucre sur le cours de l'histoire depuis la Renaissance, abordant son influence sur l'organisation du travail, l'essor de l'esclavage et la destruction des écosystèmes. Il expose les conséquences de la démocratisation de ce produit de luxe, notamment sur la santé, et détaille la formation de grandes fortunes sucrières. ©Electre 2020
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