L'industrie bio française
Auteur(s) :
Marigot, Ambroise (Auteur), Manchon, Adrien (Auteur)
Editeur(s) :
Presses des Mines
Collection(s) :
Libres opinions
Rayon(s) :
Economie. Gestion de l'entreprise
Public(s) :
Public motivé
Ean :
9782356715517
Date de parution :
21/03/2019
Résumé :
Les auteurs analysent les dynamiques à l'oeuvre dans le secteur de l'agroalimentaire biologique en France, en les comparant aux impasses dans lesquelles se trouve la filière alimentaire conventionnelle. Ils soulignent les erreurs à ne pas reproduire et formulent des propositions pour que soient reconnues les qualités de cette agriculture ainsi que celles des produits biologiques transformés. ©Electre 2023
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