Le goût, une affaire de nez ? : 80 clés pour comprendre le goût
Auteur(s) :
Briand, Loïc (Auteur)
Editeur(s) :
Quae
Collection(s) :
Clés pour comprendre
Rayon(s) :
Medecine
Public(s) :
Tout public
Ean :
9782759231812
Date de parution :
01/10/2020
Résumé :
Des explications sur le goût, l'un des sens les plus complexes, à travers une série de questions sur les différents récepteurs des cinq saveurs, l'influence des gènes sur les choix alimentaires, l'évolution du goût au cours de la vie, entre autres. ©Electre 2022
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