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La fabrique de l'obésité : enquête sur un fléau sanitaire

La fabrique de l'obésité : enquête sur un fléau sanitaire

Auteur(s) : Leers, Yves (1942-....) (Auteur)
Editeur(s) : Buchet Chastel
Collection(s) : Essais et documents


Public(s) : Tout public
Ean : 9782283033302
Date de parution : 17/09/2020

Résumé : Alors que l'obésité tue plus que la malnutrition, l'auteur en interroge les causes génétiques, environnementales et alimentaires ainsi que les risques sanitaires. Il remet en cause le modèle alimentaire industriel avec ses produits hypertransformés. ©Electre 2023
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