Je cuisine à la vapeur douce et à l'étouffée : cuisson santé, saveurs préservées
Auteur(s) :
Geers, Amandine (Auteur)
Editeur(s) :
Terre vivante
Collection(s) :
Facile & bio
Rayon(s) :
Sport. Loisirs. Vie Pratique
Public(s) :
Tout public
Ean :
9782360984060
Date de parution :
24/04/2019
Résumé :
De l'entrée jusqu'au dessert, cet ouvrage propose plus de quarante recettes dont les cuissons à l'étouffée, au bain-marie ou à l'eau permettent de préserver les nutriments. Les bienfaits et l'intérêt nutritionnel de la cuisson à basse température sont expliqués et complétés de conseils sur le matériel à utiliser et les temps de cuisson adéquats ainsi que d'astuces pour gagner du temps. ©Electre 2024
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