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Le ventre des villes : comment l'alimentation façonne nos vies

Le ventre des villes : comment l'alimentation façonne nos vies

Auteur(s) : Steel, Carolyn (Auteur)
Editeur(s) : Rue de l'échiquier
Collection(s) : L'écopoche
Rayon(s) : Société


Public(s) : Tout public
Ean : 9782374252919
Date de parution : 16/09/2021

Résumé : L'auteure retrace l'évolution de la civilisation urbaine sous le prisme de la nourriture, depuis le Proche-Orient antique jusqu'à la Chine actuelle en passant par l'Europe et l'Amérique. Elle aborde les thèmes de l'agriculture, du transport, des denrées, de leur vente, entre autres, et s'interroge sur les façons d'utiliser la nourriture pour repenser les villes afin d'y vivre mieux. ©Electre 2023
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