Etudes scientifiques et autres communications
Auteur(s) :
Chauvet, Jules (1907-1989) (Auteur)
Editeur(s) :
BBD éditions
Collection(s) :
Bibliothèque Jules Chauvet
Rayon(s) :
Techniques
Public(s) :
Tout public
Ean :
9791095856115
Date de parution :
23/10/2021
Résumé :
Ensemble des études scientifiques menées par J. Chauvet, portant sur les processus et les lois qui régissent la fabrication et la dégustation des vins : levure, techniques de vinification, fermentation malolactique, entre autres. ©Electre 2022
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