Une écologie de l'alimentation
Editeur(s) :
Quae
Rayon(s) :
Société
Public(s) :
Public motivé
Ean :
9782759233526
Date de parution :
02/12/2021
Résumé :
Un ouvrage collectif qui traite des enjeux de l'alimentation à travers le monde au XXIe siècle en prenant en compte ses diverses dimensions, du producteur au consommateur en passant par sa place dans la nature et par son rôle social. En ressortent des propositions pour fonder une écologie de l'alimentation ancrée à la fois dans une science des relations et dans une perspective politique. ©Electre 2023
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