Promesses alimentaires : injonctions, bricolages, résistances
Editeur(s) :
Maison des sciences de l'homme
Collection(s) :
54
Rayon(s) :
Société
Public(s) :
Public motivé
Ean :
9782735128921
Date de parution :
13/10/2022
Résumé :
Constatant la structuration de la sociologie alimentaire autour de l'acte alimentaire lui-même, les directeurs du volume optent pour une approche différente de l'alimentation en intégrant l'idée de promesse à ce champ. Trois types d'incarnation de cette hypothèse émergent : produits, pratiques et enjeux. Neuf études de cas éclairent cette démarche de questionnement à nouveaux frais. ©Electre 2023
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