Poissons, mollusques et crustacés en conserves appertisées
Auteur(s) :
Confédération des industries de traitement des produits des pêches maritimes (France) (Auteur)
Editeur(s) :
Les éditions des Journaux officiels
Collection(s) :
Journal officiel de la République française
Rayon(s) :
Techniques
Public(s) :
Professionnels
Ean :
9782110772015
Date de parution :
23/11/2015
Résumé :
Destiné à aider les professionnels à respecter les exigences des réglementations dans ce secteur et à mettre en place des mesures pour la sécurité et la salubrité des produits. Contient notamment un rappel des obligations de résultats, des exemples de moyens, des niveaux acceptables et des éléments pour mettre en place l'HACCP et la norme ISO 22000-2005. ©Electre 2023
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