Les circuits courts alimentaires : entre marché et innovation sociale
Auteur(s) :
Chiffoleau, Yuna (1973-....) (Auteur)
Editeur(s) :
Erès
Collection(s) :
Sociologie économique
Rayon(s) :
Economie. Gestion de l'entreprise
Public(s) :
Public motivé
Ean :
9782749262345
Date de parution :
17/01/2019
Résumé :
Une synthèse portant sur le phénomène en plein essor des circuits courts alimentaires, outils transitionnels vers une économie plus solidaire. En se fondant sur des données de terrain, l'auteur interroge les enjeux de ces circuits ainsi que leur diffusion. ©Electre 2022
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